My Kitchen Story

親子レーズンパン

２３日から６日連続でパンを焼いてます♪
２３日レーズンパン・・・焼きたてを子供ら３人で１．５斤完食
２４日プルマン・・・発酵オーバーでしょっぱいパン
２５日プルマン・・・山形食パンのレシピで、イーストの量が微妙に違うだけでパリッとして違う食感、けっこういける＾＾
２６日プルマン・・・甘味があり美味しかった☆彡
２７日レーズンパン・・・やはり発酵オーバーだけど型がずいぶんなじんで気持ちいいくらい焼きあがったらするっと外れました♪


みうぼんが「親子レーズンパン」と命名
手を抜いて計量しなかったのでかなり大きさが違ってしまい、それを見たみうぼんが「ママとはのんちゃん」と言いました＾＾
子供の発想はすばらしい～
私にはただの不恰好にしか思えなかったのに、これで立派な作品になったわ＾＾


レーズン思い切って粉300ｇに対し120ｇ入れたらすごく美味しくって私一人で１．５斤をほぼ完食でした^^


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スワンのシュークリーム

昨日はケーキ教室でした。
マスタークラス３回目スワンのシュークリームを作りました♪
シュークリームは数えるほどしか作ったことがないので不安で、、
シュー生地、カスタードクリームとに書くかぜるのに力がいるので腕が痛いです～



力は要るけど、技術もいります。
スワンの胴体、首の搾り出し、胴体は涙型にするのですが、先生が型紙を用意してくれてにらめっこしながら慎重に、首はＳ字型に絞り、顔はあとからつけました。


胴体はたっぷりのカスタードクリームの上にらせん状に生クリームを絞り出してます。
絞り袋は小さいのを含め計４袋使いました。
洗い物もたっぷり、鍋はこびりついて落ちにくいし
手のかかった分味は絶品♪
シューはカリッと香ばしく、カスタードクリームにはオレンジリキュールが入ってすごく美味しかったです。
けっこうボリュームあるけどペロリと食べてしまいました☆彡



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クルミといちぢくのタルト

また冷蔵庫の整理の続きです＾＾
買いっぱなしのドライイチヂクと先日作ったタルト生地が冷凍保存されてたのとクルミを勘違いして１ｋも買ってしまったので消費の為、その結果多佳子さんのクルミといちぢくのタルトに決定！

また、フープロでぜーんぶやったので楽チン＾＾
空焼きもないのでこの生地くせになりそ～



肝心のお味は先日の大納言よりＧＯＯＤ♪
いちぢくをラム酒につけてたので風味がすごくよくて、粉糖がきいてる！！

また作りたい！一品でした(*´∇｀*)


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抹茶大納言のタルト

冷蔵庫の掃除です♪
基本レシピはたかこさんの胡桃といちじくのタルトです。
ぜーんぶフードプロセッサーでやったらあっという間にできてタルト生地を休ませる時間がないほどでした。

しかしこのタルト生地全卵のところ卵黄が余っていたので卵黄を使ったからか、ぼろぼろのままできれいに伸びず、結局型に貼り付けました。


フィリングは抹茶、きな粉のクッキーを作った残り、13ｇ和三盆入り、大納言100ｇです。
きな粉は抹茶にかき消されたけど抹茶の色がほんのり出てまさに和のタルトです。


この大納言はわたしは大好きだけど子供達が嫌がるので結局冷凍庫のお荷物に、、
会社に持っていってみんなで食べました＾＾

大好評でした♪

心配していたタルト生地も焼いてもぼろぼろにならずサクサクに仕上がり安心（^^

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ボリュームチキン弁当

今日は運動会の振替休日なので朝から児童クラブです。
ボリュームチキンは昨夜の残りです。
あらかじめレンジで蒸した鶏もも肉、パン（先日作ったカレーベーコンパンです）セロリをマヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁で和えてチーズをのせて焼いたものです。
本当はにんにくが入るのですが、弁当に持っていくので遠慮しました♪

ボリュームチキン
ポテトのチーズ焼き・・・前回の分を冷凍しておいたので解凍してトースターで焼きました。
カニかま卵焼き
プチトマト
ハートのご飯・・・ハートはにんじんのふりかけ、周りはカボチャのふりかけ（前回同様です）

今日で当分（多分冬休み前まで）弁当作りはないでしょう☆彡


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バースデーレアチーズケーキ

昨日はだんなの36回目のバースデーだったのでレアチーズケーキを作りました♪
生クリームたっぷりのケーキばかりでは飽きるし、なんせオーブンを使わず楽にできるものと思って、チーズケーキは好きだけど、ベイクドタイプばかりなのでたまにはレアも☆と思いました。

たかこさんのオレオ台のレアチーズケーキのレシピでオレオの代わりに明治マクヴィティのビスケットと胡桃のくずを混ぜ込みました。


消したキャンドルをパパにとみうぼんが立てました。
意外とみうぼんが「おいし～」と言ってくれました。
子供はダメかと諦めてたけど、

チーズも美味しいけど、土台がすごく美味しかった♪
またこの土台でムースｏｒチーズケーキ作ろうかな？


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レーズンパン

注文していたレーズンが届いたので早速作りました♪
先生にも忠告してもらったので参考にとＴＲＹしたけど、一次発酵がたった25分で発酵オーバーのベタベタ生地になりショックでした～
温度が高すぎたのかな？
ちゃんと氷水で仕込んだけどこね上げ温度は31度。
う～むパン作りは奥が深い、、


しかし、2次発酵をパンケースすれすれまで上がるまでがんばったのでフワフワに出来上がり、また夜中に焼き立てをむしゃむしゃ食べました。

今朝子供達はご飯を食べ、パンには知らん顔；；

飽きたのかしらね

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Wスター弁当

今日は運動会の予備日で給食がないのでお弁当持ちです。
昼間でエアコンのない教室に置きっぱなしなので保冷剤を入れて保冷袋に入れて持っていきました。

鶏つくね・・・冷凍食品（今日で終わりです）
ポテトのチーズ焼き・・・ゆでたジャガイモ、焼豚、アスパラを塩コショウ、マヨネーズで和えて、チーズをのせてトースターで焼きました。
カニかま卵焼き・・・定番です
プチトマト
Ｗスターご飯・・・☆はカボチャのふりかけ、周りはにんじんのふりかけ（このミツカンのふりかけシリーズななんと廃盤らしく半額セールでした；けっこうお気に入りなんだけど～）

注文していたレーズンが届いたのでレーズンパンにチャレンジです。
あっダンナのバースデーケーキ製作もしなくては、、、

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パン教室でプルマンとカレーベーコンロール

金曜日は２ヶ月ぶりのパン教室でした。
あこがれのプルマンとカレーベーコンロールを作りました。
パン教室の日はいつも雨、誰が雨女ですか、、
朝は降ったけど昼からはすごくいい天気になりました～
雨女さようなら～～

生徒五人と先生でプルマン２斤を３本作り１斤ずつお持ち帰りでした。
しかし切ってみると空洞が；；
じゃんけんして見事負けたので私がお持ち帰りになりました。


生地にカレー粉の入ったパンで夏らしいですね(^-^)ﾆｺ
教室で焼き立てを食べた時はなんともなかったけど、晩にみうぼんが食べたら
「から～い」と言うので食べてみると辛かったです。
後からカレーの辛味が増してくるんですね(^-^)ﾆｺ


昨日はみうぼんの運動会、去年は台風が向かってきていることがわかっておきながら雨天決行ドロドロで最悪のコンディションでした。
今年も危ういとこでしたが日が差したり曇ったり何とか出来、閉会式でザーっと降り出しました。
競り合いの末７０m走では１等でした。
よくがんばった☆彡

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ショコラパンナコッタ

昨日はみうぼんの誕生日。
パーティーは済んだのでいつもよりちょっと手を掛けた？食事とプレゼント。
珍しく両方からプレゼント、だんなは「英語漬け」私はポケモンのダイヤモンドのＤＳのソフト♪
みうぼんは「やったー、ラッキー！」とおおはしゃぎ。

先週の金曜のみうぼんのおやつのショコラパンナコッタです。
期限間近？のコーティングチョコを使い切りたかったのでプレーンなパンナコッタのレシピにチョコを加えてみました♪


膜が張るのでうまくいかないかなあと心配だったけど、何とか完成！
みうぼんにも好評でした(^-^)ﾆｺ
カラメルソースを作ってなかったのでメープルシロップをかけました☆彡

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